?

Log in

No account? Create an account

Дораяки

Готовил вчера дораяки, по этому рецепту.



+1Collapse )

Песто

Созрел базилик - сделал песто. Что не съел сразу - убрал в морозилку.

+2 фотоCollapse )

Беседка

Поставил беседку:
сам процессCollapse )


сам процессCollapse )

Tags:

Поменял кухню

Новый сабж:


+1Collapse )

Tags:

Полента

Давно смотрел на кукурузную кашу в супермаркете. В детских воспоминаниях кукурузная каша имела жуткий вкус расквашенных "кукурузных палочек".
Вобщем начал готовить, запасшись хорошим куском пармезана и наставлениями Джейми Оливера.
Получилось неожиданно вкусно. В процессе взбивания - каша поменяла цвет и вкус, став похожа не на "размоченные кукурузные палочки" а на пшенку.
Потом она вполне ожидаемо - схватилась:


В последствии эта полента была съедена с колбасками для жарки.

Заливное на Пасху

На Пасху делал заливное из говяжьего языка. Бульона получилось маловато, пришлось в срочном порядке доделывать из подручных материалов.

Бульон сварил из языка, лука и чеснока в кожуре, моркови, и костлявых частей куриных крылышек.

Осветлил белками:
В остывший бульон вбил пару яичных белков и вскипятил, непрерывно помешивая. Когда яйцо превратилось в хлопья - процедил через сито.

Начинка:
Из оставшихся желтков поджарил блин и нарезал из него всяких звездочек и полумесяцев. Очистил язык и порезал ломтями. Добавил петрушки, резанного сладкого перца, маслин и консервированной кукурузы.
Перцы, правда, дали сок - но немного и это не помешало заливному "застыть".

Постный завтрак

На этот раз решил поститься все семь недель.
Ничего изнуряющего для себя не обнаружил. Например, один из обедов/завтраков - выглядел так:
паста с чесноком, апельсиновый сок, черный кофе с кардамоном и тост на маргарине
паста с чесноком, апельсиновый сок, черный кофе с кардамоном и тост на маргарине